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“羊蹄西施”的多彩生活

2019-01-31 11:17 伊犁日報  

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圖為巴哈古麗熱情和顧客打招呼

在伊寧市,一位名叫巴哈古麗·艾合麥提的維吾爾族女孩擺了個專賣清燉羊蹄和羊頭的攤位,她因長發飄飄、長相甜美、微笑待客而受到眾多人的關注。巴哈古麗的幾段視頻在抖音和微信朋友圈里被廣為傳播后迅速躥紅,她被廣大網友們稱為“羊蹄西施”。巴哈古麗成功借助互聯網的力量,生意非常火爆,每天能賣出700多只羊蹄。

巴哈古麗家住花果山社區,他父親艾合麥提·若孜清燉羊蹄的手藝在當地非常有名氣。父親去世后,巴哈古麗和弟弟艾科熱木·艾合麥提子承父業,繼續做起了清燉羊蹄的生意。

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給羊蹄褪毛

每天清晨7時,巴哈古麗就和弟弟一起忙碌起來。他們首先從大鍋里將燉制了十幾個小時的羊蹄和羊頭裝到盆里,然后由弟弟批發給各大餐廳。清洗完灶具后,巴哈古麗全家上陣,在自家院里架起爐火,開始褪毛、清洗、燉制前一天收購的羊蹄和羊頭。巴哈古麗說,她父親傳下來的清燉羊蹄手藝,燉制時只放鹽,只有掌握了恰當的火候和時間才能做出獨特的風味。中午12時,羊蹄燉好,巴哈古麗就拉到攤位上賣,一直忙到晚上10時。

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香噴噴的羊蹄出鍋了

巴哈古麗笑著告訴記者,網絡對她的生意影響太大了。以前一天能賣二三百只羊蹄。走紅網絡后,她每天都能賣出六七百只羊蹄。說到網絡,她很感激一位叫程偉的漢族小伙子,就是他通過網絡,才讓“羊蹄西施”的名字傳開。

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和程偉一起觀看剛錄制好的視頻

程偉是一位網絡工程師,被公司派駐到伊寧市工作,特別喜愛伊犁的特色美食,經常光顧巴哈古麗的攤位,一來二去就成了朋友。去年10月,程偉用手機給巴哈古麗拍攝了一段視頻發送到抖音上,沒想到引起非常大的反響,網友們紛紛點贊,并打聽巴哈古麗家攤位的位置。程偉立即感覺到這是幫助巴哈古麗的一個機會,他趕緊幫巴哈古麗注冊了抖音和微博賬號,并定期拍攝發送視頻,推廣伊犁美食和歌舞,展示伊犁人熱情好客的美好形象。不到一個月,賬號“新疆羊蹄西施”不僅擁有了6.8萬個粉絲和60余萬個點贊,也讓巴哈古麗的生意異常火爆了。

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慕名而來的顧客

兩年來,巴哈古麗一直在新華東路擺攤賣羊蹄,周邊環境不是很理想。2018年12月,餐飲企業經理張寶文邀請巴哈古麗入駐位于“壹號大院”的餐飲廣場,并把最中心的展臺免費提供給巴哈古麗。嶄新的環境讓“新疆羊蹄西施”的名氣更大了。

現在巴哈古麗不僅通過網絡平臺展示特色美食,還做了幾單干果生意。1月20日,在程偉的幫助下,巴哈古麗成功注冊了“新疆羊蹄西施”品牌。

這位生于1996年的女孩告訴記者,雖然賣羊蹄的工作很辛苦,但天天能和家人在一起,共同分擔生活的酸甜苦辣,她是幸福的。用自己的雙手養活自己,承擔起家庭的責任,她是自豪的。她很感激有這么多朋友的幫助,她堅信今后的生活一定會更美好。文/圖 記者 賴宇寧

責任編輯:馬艷

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